Petit-déjeuner

Un petit-déjeuner fait maison



Tous les matins les pâtisseries sont fabriqué et cuites au dernier moment afin de que les odeurs embaument la salle à manager et régaler les papilles des hôtes.


Cake, corne d’abondance de crêpes avec ses fruits frais, pan cake, brioche façon pain perdu, yaourt maison, croissant maison cuit au dernier moment, œuf à la coque et omelette avec les œufs frais du poulailler.

Le manoir des Gourmands



Tout petit déjà, ce sont les arômes subtils qui me guidaient vers la pâtisserie de mon village : les parfums de vanille, d'amande et de chocolat qui s'échappaient de la boutique, me transportaient d'émotion. Le seuil à peine franchi, j'étais fasciné : devant moi, sur les meubles en marbre blanc, s'offraient à mes yeux écarquillés de superbes petits gâteaux, soigneusement emballés dans du papier de soie, au moment de l'achat.


Mon destin était tout tracé.


J'ai fait mes premiers pas sous l'œil vigilant d'un grand Pâtissier-Chocolatier qui avait régalé de ses petits fours, pièces montées, charlottes etc… les passagers du paquebot, Le France.


Il m'a transmis la maîtrise du geste, le savoir-faire, la recherche du beau, du raffiné.


Ma quête de l'excellence m'a ouvert les portes de plusieurs maisons de caractère.


Mon geste s'est fait plus sûr, mon esprit créatif plus aiguisé, mon sens de l'esthétique plus appuyé. Pâtisser, c'est faire don de soi, c'est offrir un peu de son âme. Je ne peux élaborer une recette sans y ajouter un ingrédient essentiel à mes yeux : la tendresse.


Cette passion ne prend tout son sens que si je la transmets, si je la partage, et quel meilleur écrin que le Manoir des Gourmands pour vous la faire découvrir ?


Dès la grille du manoir, c'est déjà le voyage qui commence. Vous serez séduit par l'harmonie des couleurs du jardin paysager et la sérénité des lieux. Une allée arborée et fleurie vous conduira à la porte d'une demeure chargée d'histoire. C'est dans le secret de sa cuisine, alliance raffinée de l'époque contemporaine et du XVIIIe siècle, que vous serez initié aux secrets de la gourmandise.


Pascal Delacou



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